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Burro chiarificato di Prealpi

Burro chiarificato di Prealpi

Si chiama burro chiarificato ed è il segreto di una cucina gustosa.
I grandi chef lo preparavano sciogliendo lentamente il burro e filtrandolo con cura, in modo da eliminare acqua, proteine e carboidrati. Così ottenevano un burro che rendeva di più in cucina, non bruciava e non schizzava. Grazie a Prealpi, oggi lo trovano già pronto nella pratica confezione salva-aroma. Ora anche a te basta un attimo: solo il tempo di dire "mmmh!"

Scritto da Admin il 24 Dicembre 2008 alle 11:26
 
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