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Discussione: Orzo perlato con carciofi e patate.

  1. #1
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    Predefinito Orzo perlato con carciofi e patate.

    Orzo perlato con carciofi e patate

    Questa sezione è un po' sfornita.... inserisco questa gustosissima ricetta!

    Ingredienti:

    300 g orzo perlato, 2 carciofi, 1 limone, 2 patate medie, 1 cipolla, dado, acqua q.b.,
    olio, sale e pepe.

    Inoltre:
    Burro, grana grattugiato.


    Prendere l’orzo perlato e tenerlo a bagno in una ciotola con acqua semplice per ca. 3-4 ore. Nel frattempo, pulire i carciofi per ricavarne i cuori che terrete a bagno con acqua e limone per non farli annerire; pelare le patate e farle a dadini; lavare e tritare la cipolla. Trascorse le ore di ammollo, prendere l’orzo perlato e sciacquarlo finché l’acqua diventa limpida.

    Mettere l’olio nella pentola a pressione e aggiungere la cipolla tritata, le patate tagliate a dadini, i cuori di carciofo, sale, pepe, dado e infine, l’orzo perlato sciacquato. Aggiungere acqua q.b. in modo da ricoprire il tutto, deve superare di ca. 2 dita il composto. Chiudere e porre sul fuoco. Calcolare 20 minuti dal sibilo mettendo a fiamma bassa.

    Quando è pronto, aprire e mantecare con burro e grana grattugiato. Servire caldo! E’ davvero squisito! Provatelo e mi direte!


    P.S.: Si possono utilizzare altri cereali come riso, farro e altro!
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  2. #2
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    Gustosissima!
    Grazie, avevo giusto un 1/2 pacchetto di orzo e non sapevo come utilizzarlo.
    Ciao


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  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Daniela 69 Visualizza Messaggio
    Gustosissima!
    Grazie, avevo giusto un 1/2 pacchetto di orzo e non sapevo come utilizzarlo.
    Ciao
    Se la provi, fammi conoscere il risultato! A me viene sempre ottimo!!




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  4. #4
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    ​Ok, dopo le feste, però!


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