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Discussione: consiglio per crostata a cioccolato

  1. #1
    sonia1985 Ŕ offline Utente Qualificato
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    Predefinito consiglio per crostata a cioccolato

    ciao ragazze, devo chiedere un consiglio. voglio fare la crostata a cioccolato ma io in realtÓ non la faccio mai perchŔ, se la faccio a marmellata mi viene benissimo, mi viene morbida e gustosa, ma se la faccio con la nutella, stesso impasto(della serie faccio tutte e due dalla stessa pasta frolla,) non viene bene.... ma voi come fate? cuocete prima un p˛ la frolla e poi continuate? perchŔ se faccio crostata a cioccolato mi viene sempre pi¨ croccante e non cosý friabile come quella a marmellata?

  2. #2
    sonia1985 Ŕ offline Utente Qualificato
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    della serie quando taglio la fetta si spacca tutto perchŔ troppo croccante.... invece se taglio la fetta di crostata marmellata, Ŕ friabilissima, morbida.... non si spezza!

  3. #3
    L'avatar di IKA
    IKA
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    Ciao Sonia1985, purtroppo mentre la crostata con la marmellata resta bella morbida quella fatta con la cioccolata si indurisce, Ŕ una cosa normale dovuta appunto al cioccolato... io la faccio spesso, e per rimediare un po'(ma proprio un po') a questo problema metto un pochino in pi¨ di lievito o un cucchiaino di bicarbonato..Ho letto, da qualche parte su internet, che c'Ŕ chi la farcisce a metÓ cottura... questa Ŕ una prova che personalmente non ho mai fatto...se provi fammi sapere un bacione.. a presto....

  4. #4
    L'avatar di carly89
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    Potrebbe essere dovuto al fatto che la marmellata resta pi¨ liquida rispetto alla nutella, quindi potrebbero avere bisogno di due cotture diverse,visto che la nutella secca molto prima della marmellata... potresti provare ad abbassare la temperatura del forno o a ridurre i tempi di cottura!

  5. #5
    MAGIA9194 Ŕ offline Utente Esperto
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    una mia amica mi ha consigliato di montare le chiare a neve per la pasta frolla, in effetti viene pi¨ soffice e si secca meno
    ciao



    " .....la vita Ŕ un brivido che vola via....... Ŕ tutto un equilibrio sopra la follia ..."
    (Vasco)

  6. #6
    L'avatar di corbi
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    IO faccio in questa maniera,la frolla normale con una punta di cucchiaino di lievito e al cioccolato aggiungo un po' di panna da montare liquida in un pentolino, le proporzioni le decidi tu fai intiepidire e aggiungi il cioccolato, vedrai che viene una crema, la metti sulla marmellata e vai .

  7. #7
    sonia1985 Ŕ offline Utente Qualificato
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    grazie a tutte per i preziosi consigli... vedr˛ che fare perchŔ per la veritÓ ci sto ripensando un p˛.... per˛ la voglia di provare mi viene... quasi quasi!

  8. #8
    L'avatar di splendore
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    Ciao Sonia io non la faccio di frolla perchŔ a noi piace morbida,
    sia di marmellata che di nutella,se vuoi di mando la mia versione,
    un abbraccio







    http://www.picgifs.com/glitter-graph...ney-061658.gif

    l'Amore lascia un ricordo che nessuno pu˛ rubare.....


  9. #9
    sonia1985 Ŕ offline Utente Qualificato
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    Citazione Originariamente Scritto da splendore Visualizza Messaggio
    Ciao Sonia io non la faccio di frolla perchŔ a noi piace morbida,
    sia di marmellata che di nutella,se vuoi di mando la mia versione,
    un abbraccio
    come no, non aspetto altro che un nuovo modo, pur di riuscire a fare la crostata a cioccolato morbida!

  10. #10
    L'avatar di splendore
    splendore Ŕ offline Crocettina Silver
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    Ciao Sonia la tua richiesta mi fÓ molto piacere!! prendi carta e penna,
    250g farina,
    150g zucchero
    1 uovo
    50 g burro
    1 bustina di lievito se serve un p˛ di latte,
    come vedi Ŕ molto semplice,viene bella morbida,io la faccio sia con nutella
    che marmellata,e non usare una teglia troppo grande.
    ps. fammi sapere!!!!







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  11. Per questo Post, l'utente splendore e' stato ringraziato da:

    sonia1985 (21-10-2011)

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