Alacce alla livornese

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minuti

Ingredienti:

8 piccole alacce
2 spicchi d'aglio
1/2 cipolla
1 carota
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino rosso
1 mestolo di salsa di pelati
4 cucchiai d'olio d'oliva
2 cucchiai di pangrattato finissimo
sale

Composizione:

Pulite i pesci; privateli delle branchie; apriteli con un taglio lungo l'addome ed eviscerateli.

Poggiate i pesci puliti in una teglia su di un soffritto di aglio, cipolla, carota e prezzemolo.
Cospargeteli di sale e di peperoncino tritato; poi copriteli con la salsa di pelati e spolverateli di pangrattato.

Ungete la vivanda con un filo d'olio e passatela in forno preriscaldato a 220°, per una cottura di 20 minuti.