Salsa Satay

Ingredienti (per 350 gr di salsa):

200 ml di latte di cocco non zuccherato
120 gr di burro
50 ml di salsa di soia
5 ml di olio di semi di arachide
1 spicchio d'aglio
1 scalogno
1 peperoncino piccante

Preparazione:

Fate imbiondire lo scalogno e l'aglio tritati in un padellino con l'olio di arachide per 5 minuti; aggiungete il peperoncino tritato e cuocete per 1 minuto. Unite il burro a pezzetti e fatelo fondere; versate il latte di cocco diluito con 40 ml di acqua e la salsa di soia; portate a ebollizione e togliete dal fuoco.