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Maionese al tonno

Consiglio dello chef:

questa salsa si accompagna bene con i piatti di carne.

 

Ingredienti:

200 gr di tonno sott'olio
80 gr di maionese
10 gr di senape
30 gr di capperi sott'aceto
20 gr di filetti di acciughe sott'olio
6 cucchiai di panna liquida
sale e pepe

Preparazione:

Sgocciolate il tonno e le acciughe dall'olio di conservazione ed i capperi dal loro liquido. Passate il tutto nel frullatore fino ad ottenere un composto molto uniforme.

Travasate il composto in una ciotola, incorporatevi la maionese, la senape e la panna. pepate e, se necessario, salate.

Tagliate la carne scelta a fettine sottilissime e sistematele su un piatto da portata.

Ricoprite la carne con la salsa, mettete il piatto in frigorifero e lasciatecelo a riposare per circa 30 minuti, prima di servire.

Scritto da Admin il 12 Dicembre 2008 alle 19:00
 
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