MondoBlu by Megghy.com

Trenette al pesto, fagiolini e patate

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di trenette

40/50 foglie di basilico fresco

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di pinoli

5 cucchiai di parmigiano grattuggiato

mezzo bicchiere d'olio extravergine di oliva

sale, pepe

due patate

150 gr di fagiolini verdi

Preparazione:

Lavate le foglie di basilico e mettete nel mixer insieme ai pinoli, l'aglio un pizzico di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Poco alla volta unite l'olio, continuando a mescolare. Aggiungere un pizzico di pepe. Passatelo in una scodella, unite il parmigiano e mescolate ottenendo così una crema densa  e profumata.

In una pentola abbastanza capiente, mettete l'acqua, il sale, i fagiolini e le patate sbucciate e tagliate in fettine da 1.5 cm circa. Portate a bollore unite la pasta e fatela cuocere con i fagiolini e le patate come da indicazioni riportate su confezione. Scolate il tutto, disponete su di un piatto da portata e versate il pesto. Mescolate il tutto e servire calde.

Scritto da Admin il 10 Dicembre 2008 alle 09:15
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
President con il risotto Affettate a velo una piccola cipolla e soffriggetela in una noce di burro; unite il riso, tostatelo, sfumatelo con un di.. leggi tutto
Farfalle con gamberetti e pesto di... Mettere a bollire l’acqua per la pasta; rosolare in una padella l’aglio con l’olio; una volta dorato (togliete.. leggi tutto
Trofie in salsa di noci Ingredienti per 4 persone: 400 gr di trofie già pronte 100 gr di gherigli di noci 50 gr di mollica di pane 20.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 28 Categorie
  • 1698 Articoli Totali
  • 3546884 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online