Penne con tonno e cipolle

Mondate le cipolle, lavatele sotto l'acqua corrente, tagliatele a mezze rondelle e soffriggetele in una casseruola con due cucchiai di olio per 5', quindi unite il tonno sgocciolato, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate i pomodori spezzettati, coprite e continuate la cottura per 15'.

Cuocete le penne in acqua salata, scolatele, conditele con la salsa di cipolle, tonno e pomodori, salate, pepate e cospargete con il prezzemolo tritato e irroratele con un filo di olio.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di penne rigate

200 gr di cipolle rosse

200 gr di pomodori

250 gr di tonno sott'olio

mezzo bicchiere di vino bianco

prezzemolo tritato

olio extravergine di oliva

sale

pepe