Megghy.comBucatini tricolori
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 45 minutiIngredienti:
350 di pasta tipo bucatini
300 g di passato di pomodoro
50 g di olive verdi e nere
1 melanzana
1 peperone giallo
1 cucchiaio di olio
1 spicchio D'AGLIO
1 peperoncino
prezzemolo e sale
Composizione:
Mondate e spellate la melanzana; tagliatela a dadini e mettetela in uno scolapasta.
Cospargetela di sale e lasciatela a perdere l'acqua amarognola per un ora.
Poi sgocciolatela e asciugatela bene con un panno pulito.
Versate l'olio in una padella antiaderente, larga e bassa;
unitevi l'aglio sbucciato intero e il peperoncino privato dei semi e sminuzzato.
Fate rosolare per qualche minuto, poi unite la melanzana.
Lasciatela soffriggere a fuoco basso, dopodichè unite il passato di pomodoro e cuocete per dieci minuti.
Nel frattempo mondate e lavate il peperone, tagliatelo a listarelle e unitelo al sugo, con le olive snocciolate e i capperi.
Fate cuocere ancora dieci minuti circa.
Cuocete i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente quindi rovesciateli nella padella contenente il sugo e padellateli per un minuto.
Servire i bucatini cosparsi di prezzomolo mondato e tritato.
Scritto da Admin il 7 Luglio 2008 alle 16:43
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Articoli top della categoria
Trofie in salsa di noci
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di trofie già pronte
100 gr di gherigli di noci
50 gr di mollica di pane
20..
leggi tutto
Ravioli alla piastra
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di sfoglia impastata con acqua e farina, senza uova
350 gr di carne di maiale tritat..
leggi tutto
Garganelli al ragù bianco
Tempo e Difficoltà: 1 ora e 10 minuti - media difficoltà Ingredienti (per 4 persone): 380 gr di gargane..
leggi tutto
Statistiche
- 28 Categorie
- 1633 Articoli Totali
- 2500816 Pagine Viste
- 1 Utenti Online
