Riso all'uovo fritto con manzo speziato

Tempo e Difficoltà:

30 minuti - facile

Ingredienti (per 4 persone):

225 gr di riso a grani lunghi
600 ml di acqua
350 gr di filetto di manzo
100 gr di piselli surgelati
2 uova, sbattute
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di mix di sette spezie
2 cucchiai di olio di semi
1 cipolla, tagliata a dadini
3 carote piccole, tagliate a dadini

Preparazione:

Sciacquate il riso sotto l'acqua fredda, poi scolatelo accuratamente. Mettetelo in una pentola con l'acqua, portate a bollore, coprite e lasciate sobbollire per 12 minuti. Mettete il riso bollito su una placca da forno e lasciate raffreddare.

Affettate sottilmente il filetto e mettetelo su un piatto grande e poco profondo. Mescolate la salsa di soia con il ketchup e il condimento alle sette spezie. Versate la salsa sopra la carne e mescolate per condirla in modo uniforme.

Scaldate l'olio in un wok già caldo. Unite il filetto e fatelo saltare per 3-4 minuti. Aggiungete la cipolla, le carote e i piselli e fate saltare il tutto per altri 2-3 minuti. Aggiungete il riso e mescolate bene.

Sbattete le uova con 2 cucchiai di acqua fredda. Versate il composto di uova sopra il riso e fate saltare il tutto per 3-4 minuti, finché il riso non si sarà scaldato e le uova non si saranno rapprese. Trasferite il riso e la carne su un piatto da portata riscaldato e servite immediatamente.