Spiedini di Pollo Tandoori

Tempo e Difficoltà:

20  minuti + 300 minuti di marinatura - facile


Ingredienti (per 4 – 6 persone):

500 g di petto di pollo senza pelle
1/2 tazza di yogurt
1/2 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaio di pasta tandoori o vindaloo
2 cucchiai di ghee (burro) fuso
2 piccoli lime
1 1/2 cucchiaino di garam masala


Preparazione:

Tagliate il pollo a cubetti di 3 cm e infilatene tre o quattro pezzi su degli spiedini ben unti. Disponete quindi gli spiedini su un piatto, uno accanto all'altro.

Amalgamate lo yogurt, l’aglio e la pasta tandoori o vindaloo. Distribuite l'impasto sul pollo, coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 4-5 ore, rigirando diverse volte.

Stendete la carta di alluminio imburrata con il ghee su una teglia da forno e distribuitevi gli spiedini. Fateli dorare per circa 4 minuti su ogni lato. A metà cottura spennellate gli spiedini con il ghee fuso per non fare asciugare la carne.

Servite il pollo spolverizzato di garam masala direttamente nei piatti su un letto di riso in bianco e guarnendo con alcune fette di lime.

Nota: la pasta vindaloo e la tandoori possono essere conservate nel congelatore per diversi mesi.