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Involtini di roastbeef e patate

Involtini di roastbeef e patate

Sbucciate le patate e tagliatele a minuscoli dadini. Tagliate allo stesso modo anche i cetriolini. Mescolate in una ciotola le due verdure con la maionese. Regolate di sale.
Suddividete questo ripieno tra le fette di roastbeef e arrotolatele, formando gli involtini. Preparate un letto di insalatina sul piatto di portata e appoggiateveli sopra.
Tritate finemente le foglie di un mazzetto di prezzemolo e cospargete gli involtini con questo trito, quindi portateli subito in tavola.

Consiglio:
Con lo stesso procedimento potete preparare degli involtini con sottili fette di arrosto di vitello e insalata russa, completati da un trito di erba cipollina.

Ingredienti per 4 persone:
12 fette di roastbeef cotto e tagliato a macchina
2 patate bollite
4 cetriolini sott'aceto
4 cucchiaiate di maionese
prezzemolo
insalatina fresca
sale


Scritto da Admin il 15 Ottobre 2010 alle 08:00
 
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