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Discussione: Risotto radicchio speck e noci

  1. #1
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    Risotto radicchio speck e noci

    Ingredienti

    250 g riso
    150 g speck
    150 g radicchio rosso
    10 noci
    50 g provola
    parmigiano grattuggiato q.b.
    olio evo q.b.
    1 misurino vino bianco secco
    sale (o, in alternativa, un dado), pepe
    Accessori

    Bimby, zuppiera
    Preparazione

    Tritare la provola e le noci 20 sec, velocità 5 e mettere da parte.
    Tritare lo speck nel 20 sec, velocita 5.
    Unire il radicchio e frullare 15 sec, velocità 5.
    Aggiungere un po' d'olio e cuocere 3 minuti vel 2 100°.
    Aggiungere il riso, sfumare con il vino e iniziare a cottura a 100° per il tempo necessario al tipo di riso.
    Aggiungere il dado e, al'occorrenza, inumidire il riso con l'acqua.
    A due minuti da fine cottura aggiungere la provola e le noci tritate.
    Terminare la cottura e spolverare con un po' di parmigiano grattuggiato.Versare in una zuppiera e servire caldo guarnendo, a piacere, con gherigli di noce e striscioline sottili di speck.

    (tratto dal sito Vorwerk Contempora)



  2. #2
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    Ho dimenticato di scrivere che la ricetta è per il TM31

  3. #3
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
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    Buono questo risottino!!!




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  4. Per questo Post, l'utente orange juice e' stato ringraziato da:

    marbas (22-01-2012)

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