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Discussione: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

  1. #1
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    Predefinito STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    Per la Pasta:

    Farina gr.500
    Uova intere 5
    Zucchero 2 cucchiai
    Burro gr. 25
    Scorza di 1/2 limone grattugiata
    Scorza di 1/2 arancio grattugiata
    Sale un pizzico
    Brandy un cucchiaio abbondante Per condire:

    Miele gr. 250
    Zucchero gr. 100
    Confettini colorati gr. 60
    Scorzetta di arancia candita gr. 60
    Cedro candito gr. 60
    Cocozzata gr. 60

    Disponete sul tavolo la farina a fontana e nel mezzo mettete tutti gli altri ingredienti.
    Lavorate l'impasto bene fino a comporre una pasta di media consistenza, lasciatela riposare per qualche ora avvolta in un panno.
    Tagliate l'impasto in pezzi, sul tavolo infarinato, e con le palme delle mani formate tanti bastoncini piuttosto sottile; tagliateli a pezzetti di 1/2 centimetro di lunghezza che disporrete sopra il tavolo leggermente infarinato; friggeteli pochi alla volta in olio caldo a fuoco moderato finchè non saranno leggermente dorati. Sgocciolateli, metteteli su un panno ben pulito e su carta assorbente.
    In una pentola versate il miele, i 100 gr. di zucchero e qualche cucchiaio di acqua; fate prendere l' ebolizione a calore moderato e mantenetela finchè la schiuma non scompaia e che il composto non prenda un colore giallastro. Tenendo il fuoco più basso possibile, versate gli struffoli con metà dei frutti canditi tagliati a piccoli pezzi e mescolandoli bene in modo che si rivestino uniformente di miele.
    Disponeteli in un piatto di servizio rotondo, inumidito di acqua, e con le mani bagnate di acqua fredda, date loro forma di ciambella, con un grosso buco al centro.
    Spargeteli di confettini colorati e decorateli con il resto dei frutti canditi tagliati a striscioline sottili.
    L'INFINITO E' IL POSTO CHE PREFERISCO PER CHIUDERMI CON TE....










    °Sophie°

  2. #2
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    anche questa la conosco e già sperimentata. sono davvero buoni
    Slumps are like a soft bed. they're easy to get into and hard to get out of.

    Dare troppa fiducia ad una persona equivale a legare una parte di se stessi ad essa... e quando questa persona ci deluderà, questa parte di noi verrà strappata via... però forse è meglio che sia andata così... ci siamo resi conto di come è realmente!!!
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  3. #3
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    SO BUON SO BUON ME MAGNASS MMMMMMM

  4. #4
    Sophie è offline Crocettina Platinum
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    Citazione Originariamente Scritto da giovanna68
    SO BUON SO BUON ME MAGNASS MMMMMMM

    a me nn piacciono tantissimo, ma cu a famm ca teng.... me magnass pure e cord e violoncell!!!!
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    °Sophie°

  5. #5
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    Slumps are like a soft bed. they're easy to get into and hard to get out of.

    Dare troppa fiducia ad una persona equivale a legare una parte di se stessi ad essa... e quando questa persona ci deluderà, questa parte di noi verrà strappata via... però forse è meglio che sia andata così... ci siamo resi conto di come è realmente!!!
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  6. #6
    Evelyn è offline Crocettina Silver
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    continua la frase...ca famm ca teng.....???spero ke nn continui dicendo me magnass pur a te nn voglio morire


  7. #7
    Sophie è offline Crocettina Platinum
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    Predefinito Re: STRUFFOLI (RICETTA TIPICA CAMPANA)

    noooooooooooooooo e poi come faccio senza di te???? sei il mio fiore
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    °Sophie°

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