Parmigiana di melanzane!!

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Originariamente Scritto da fiorella

oggi le ho rifatte ed ho fatto la foto dopo la cottura,
paola,prima le infarino,poi uovo sbattuto,
un filo d'olio sopra alla carta forno,dispongol e zucchine ed un filo ,ma proprio un filo,e poi in forno
ciao,fiorella

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Ok, grazie Fiorella! quasi quasi le faccio per cena. Ti farò sapere.
Grazie, Paola

Citazione:

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Originariamente Scritto da fiorella

anna,una volta le ho fatte sott'olio,non sono piaciute molto
la tua ricetta sott'aceto com'è?
splendore,le faccio a tocchetti e trifolare un po',poi congelo e le uso per pizze rustiche,
tu le congeli a tocchetti crude,senza sbollentarle?minestroni e zuppe non ne mangiano a casa mia:(
le faccioanche grigliate e congelo ma è una preparazione lunga
grazie
ciao,fiorella

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Allora Fiorella la ricetta è molto semplice:
prendi le zucchine quelle più grandi e togli un pò di interno poi le affetti sottile(io uso il tagliapatate) e le disponi su un vassoio fai un primo strato e sopra metti un pò di sale fino.Nel frattempo metti in una pentola metà aceto e metà vino bianco ( io diminuisco l'aceto e metto poca acqua) e porti a bollore,quando il tutto bolle metti le zucchine senza lavarle nella pentola.Come riprende il bollore scoli le zucchine e le metti a raffreddare su un panno (lavato solo con sapone neutro altrimenti le zucchine sanno di sapone),il giorno dopo le metti nei barattoli con olio di oliva ,qualche grano di pepe nero,se ti piace uno spicchio d'aglio e un rametto di prezzemolo intero ( da mettere alla fine prima di chiudere il vasetto).A noi piacciono tanto perchè rimangono croccanti e sono un ottimo antipasto o contorno invernale quando non ci sono... se non mi sono spiegata bene chiedi tranquillamente casomai ti metto una foto del barattolo così è più chiaro baci

grazie anna,
dici che le affetti col pelapatate,a chips?cosi' sottili?per il lungo vero?
provero',se vuoi mettere il barattolino ancora meglio:)
grazie
ciao,fiorella

Questa sera ho fatto la parmigiana di zucchine...buonissima!!!
Ben farcita, direi che è un ottimo piatto unico. é stata apprezzata da tutta la famiglia e sicuramente da rifare!
:thanx: Buona serata,ciao, Paola

Fiorella ecco le foto
io le taglio con il taglia patate sottili
spero di esserti stata utile....baci

le provero',
grazie
ciao,fiorella

prego cara!!!io nel frattempo oggi mi sono preparata la parmigiana di melanzane classica....
metto pochissimo pomodoro perchè a noi non piace ... ecco il pranzo di domani

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Originariamente Scritto da mammaemu

Fiorella ecco le foto
io le taglio con il taglia patate sottili
spero di esserti stata utile....baci

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mmmmmmmm se fossimo più vicine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

per questa sera ho fatto le melanzane alla parmiggiana!!!
ho affettato le melanzane,tolto la pelle e fritte,
fatto un buon sugo di pomodoro,aggiunto sale, basilico, e un goccio di olio buono,
tagliato mozzarella a fette,una volta che avevo tutto pronto ho fatto
gli strati ,e tra uno strato e l'altro ho aggiunto parmiggiano e basilico,
buon appetito a tutte!!!!!!!!!!!!!

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Originariamente Scritto da splendore

mmmmmmmm se fossimo più vicine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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non mi tentare che prendo la macchina o meglio il treno e busso alla tua porta!!!!chissà ,chissà...