idee buffet fatto in casa

[Karla]

Buon giorno..tra un po è il primo compleanno di mia figlia e in occasione ho deciso di preparare un piccolo buffet di rustici salati e buffet di dolcini...vorrei preparare tutto io ma non lo mai fatto..qualcuna di voi ha organizzzato mai da sola un buffet?premetto che non ci sono bimbi solo parenti e amici adulti...cosa potrei preparare di veloce?e sopratutto che possa essere mangiato anche freddo visto che lo dovrei preparare prima....grazie!

[mary.y]

Ciao...io sono reduce dal secondo compleanno di mio figlio...per l'occasione ho preparato un piccolo buffet salato e dolce anche se ho cmq comprato la tavola calda...se puoi posso dirti cosa ho fatto...sono comunque cose semplici da poter preparare in anticipo...

[pazzzia]

Ciao!
Sono anni che organizzo buffet per ogni occasione!
ricette veloci per il salato che faccio sempre sono:

muffin con prosciutto (oppure wurstel) e formaggio o con le verdure
pizzette rosse con la sfoglia (vanno moltissimo)
pan brioche farcito con prosciutto e formaggio oppure molto richiesto con speck e provola dolce
rustici con la sfoglia
torta salata di pasta brisee con zucchine e philadelphia
sfoglia di zucchine e salmone

Dolci veloci:
cupcakes al cioccolato o vaniglia e limone (sono buonissimi)
una semplice ciambella bianca e nera
una crostata
e molto altro ancora...

queste sono ricette che mi vengono in mente e di facile esecuzione
poi dipende anche dal gusto...

se sei interessata ti posto le ricette oppure se avevi in mente qualcosa che ti sembra complicato, insieme potremmo trovare una soluzione semplice (sono una ex pasticcera, quindi mi intendo anche di buffet!)

[mary.y]

Wow Romina un ex pasticcera....chissà quanti segreti conosci...che bello.
Cmq per quanto riguarda nei miei buffet non mancano mai:
Torte salate
Rustici con la pasta sfoglia e i wurstel
Minicroissant salati
Grissini con le acciughe
Bicchierini di insalata russa
Spiedini di tramezzini
Spiedini con mozzarellina pomodorino wurstel e olive
Girelle di tramezzini
Olive in crosta

Per quanto riguarda il dolce ho preparato
Bicchierini di tiramisu classico
bicchierini di tiramisu di pan di stelle
Biscotti al pistacchio
Cioccolatini con vari ripieni(nutella e nocciole,nutella, cioccolato bianco,panna e crema di pistacchio)
Fiorellini di pasta frolla farciti con nutella
e poi ho comprato le basi per fare due vassoi di pasticceria mignon(cannoli,bigne,cannoli al cioccolato,barchette al pistacchio) che ho farcito con crema alla nutella crema al pistacchio e crema bianca...

[jrjs]

come Romina preparo buffet in ogni occasione e conoscendo i gusti degli invitati è ancora più facile , devo dire però che ho una amica d'oro che mi aiuta per tutti i giorni della preparazione del buffet, per il buffet salato pizza a volontà in tuti i gusti possibili , dalla semplice al pomodoro, ai peperoni , alle imbottite tipo quella con i broccoli , tramezzini ,insalata di mare ,insalata di riso e .......strano ma vero .... le polpettine fritte , piccole come una oliva e fredde sono uno stuzzichino fra i più appezzati e poi tante ciotole colme di patatine, pop corn, pistacchi , cipster e olive..... per il buffet dolce invece , zuppa inglese , tiramisù , bignè(per i bignè compro quelli già confezionati li farcisco solo di crema) e se è di stagione non mancano mai le fragole con la panna , sono tutte ricette da preparare in anticipo, solo le fragole con la panna le preparo in giornata, e non mancano le ciotoline con caramelle gelè , Smarties, oltre a succhi di frutta, aranciata, cocacola, per ibambini e acolici per gli adulti

[splendore]

mà ragazze siete bravissime!!!!!!!!! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!
mi fà piacere vedere delle ragazze giovani che amano cucinare!!!!!!!!!!!!!!!
fate le vostre chiacchere e se potete amagliateci con qualche foto!!!!

[clio]

Ragazze ma.... siete bravissime!!!!!
Romina... sei una pasticcera!!!! Non si diventa ex pasticcere, secondo me lo si rimane a vita!!!
Gradirei tanto le ricettine.... e magari qualche suggerimento su robina veloce...
... sapete com'è con la bimbina....
sto pensando al buffet x il suo 1° compleanno eh....
... o devo aprire un'altra discussione????

[pazzzia]

Ciao il buffet dovresti farlo nel periodo invernale o estivo?
quale ricetta ti interessa?

[clio]

Il compleanno è ad ottobre...
le ricette sono tutte interessantissime, solo che considerando che
sono sola ad occuparmi di tutto,
vorrei trovare qualcosa di carino e d'effetto ma non molto impegnativo da preparare (magari qualcosa anche il giorno prima)
pensavo di mediare tra qualcosa comprato e qualcosa preparato da me...

per il dolce non ho idea di come si facciano i tuoi cupcakes al cioccolato o vaniglia e limone ma mi sembrano interessantissimi!!!

per il resto sono aperta a ogni idea!!!!

[pazzzia]

Intanto ho postato la ricetta dei cupcake alla vaniglia e limone...