Pesto
Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una
mezz'ora per farlo diventare molto freddo. Mettete ora nel frullatore
tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1
minuto. Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta.
E' importante che la diluiate un poco, mentre lessate la pasta, con
qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al
punto giusto.
Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.
Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.
Ingredienti:
30 foglie di basilico freschissimo (ben pulite)
3 spicchi d’aglio
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
50 g. di pecorino grattugiato (o parmigiano)
30 g. pinoli
sale
Scritto da Admin il 22 Agosto 2010 alle 12:43
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