Riso saltato con tonno

Tempo e Difficoltà:

10 minuti - molto facile

Ingredienti (per 4 persone):

750 gr di riso bianco, cotto
200 gr di tonno sott'olio
115 gr di mais in scatola, sgocciolato
4 cipollotti, tritati
2 spicchi d'aglio, finemente tritati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
3 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di coriandolo tritato
sale e pepe

Preparazione:

Fate scaldare l'olio in un wok o in un'ampia padella a fondo pesante e fatevi saltare i cipollotti tritati per 2 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e fate saltare il tutto per 1 minuto.

Aggiungete il tonno, il mais e i peperoni a dadini, e fateli saltare nel soffritto per 2 minuti.

Aggiungete il riso, la salsa di pesce e la salsa di soia e fate saltare il tutto per 2 minuti. insaporite a piacere con sale e pepe e servite immediatamente, guarnendo con il coriandolo tritato.