Sorbetto al ginepro

Tempo e Difficoltà:

Preparazione: 20 minuti / Riposo: 4 ore - facile

Ingredienti:

2 cucchiai di bacche di ginepro
400 gr di zucchero
1 scorza di limone

Preparazione:

Schiacciate con un batticarne 2 cucchiai di bacche di ginepro e versateli in 400 ml di acqua bollente. Lasciatele in infusione 30 minuti e filtrate.

Aggiungete all'infusione 400 gr di zucchero, 1 scorza di limone e sciogliete lo zucchero a fuoco dolce, mescolando spesso.

Lasciate sobbollire 10 minuti. Fate raffreddare, tagliate la scorza e versate il composto in un recipiente largo e basso. Tenetelo in freezer finché inizia a solidificare (circa 2 ore).

Infine frullatelo, rimettetelo nel recipiente, lasciatelo in freezer altre 2 ore e servitelo.