Panini al provolone

Delizie in formato mignon per accogliere gli amici nella notte più attesa dell'anno. Si preparano in fretta (anche in anticipo), sono gustose e accattivanti, e fanno tanta scena!

Difficoltà:

facile

Lo chef informa:

Calorie a porzione: 363
Costo a porzione: € 1,20

Ingredienti (per 4 persone):

250 gr di pasta da pane
1 peperone rosso
1 peperone giallo
6 filetti di acciuga sott'olio
100 gr provolone saporito
30 ml di latte
20 ml olio extravergine di oliva
2 cucchiai di semi di finocchio
sale fino

Preparazione:

Lavate i peperoni, disponeteli sulla placca, infornateli a 180° per 20 minuti fino a farli appassire. Sfornateli, spellateli, eliminate i semi e i filamenti ed infine tagliateli a dadini.
Scolate i filetti di acciuga, tamponateli con carta da cucina e spezzettateli.

Eliminate la buccia al provolone, tagliatelo a cubetti. Riunite in una ciotola la pasta da pane, aggiungete l'olio e il latte. Lavoratela tirandola e ripiegandola per farli assorbire fino a dare perfetta morbidezza e omogeneità. Dividete l'impasto in 16 parti uguali.

Amalgamate ad ogni pagnotta un pò di acciuga, di provolone e deio dadini dei due peperoni, modellate come pagnottelle rotonde.

Spolverizzate la superficie con i semi di finocchio. Trasferiteli sulla placca foderata con carta forno bagnata e strizzata. Infornate a 200° per 30 minuti. Sfornate e trasferite in più ciotoline. Servite.