Spaghetti con le ostriche
Tempo e Difficoltà:
35 minuti-media
Ingredienti (per 2 persone):
-150 g di ostriche
-200 g di spaghetti
-50 g di cavolfiore
-200 ml di besciamella
-2 foglie di alloro
-vino bianco
-timo
-burro
-prezzemolo
-sale, pepe
Preparazione:
Mettete le ostriche in una casseruola capiente, poi aggiungete il vino, l'alloro, il timo, sale e pepe. Coprite e fate cuocere su fiamma bassa. Nel frattempoin una casseruola con abbondante acqua salata mettete a cuocere gli spaghetti. Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo in una pentola con acqua bollente salata. Prima che cuocia troppo, scolatelo e fatelo saltare in padella con un po di burro. In una terrina, stemperate la besciamella ed il fondo di cottura delle ostriche. A questo punto, unite tutti gli altri ingredienti, compreso il cavolfiore. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete sale e pepe. Scolate gli spaghetti al dente; divideteli nei singoli piatti, rovesciateci sopra il sugo con le ostriche, quindi servite dopo aver guarnito col prezzemolo tritato.
- 29 Categorie
- 1699 Articoli Totali
- 3829304 Pagine Viste
- 1 Utenti Online