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Spaghetti con le ostriche

Spaghetti con le ostriche

Tempo e Difficoltà:

35 minuti-media



Ingredienti (per 2 persone):

-150 g di ostriche
-200 g di spaghetti
-50 g di cavolfiore
-200 ml di besciamella
-2 foglie di alloro
-vino bianco
-timo
-burro
-prezzemolo
-sale, pepe


Preparazione:

Mettete le ostriche in una casseruola capiente, poi aggiungete il vino, l'alloro, il timo, sale e pepe. Coprite e fate cuocere su fiamma bassa. Nel frattempoin una casseruola con abbondante acqua salata mettete a cuocere gli spaghetti. Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo in una pentola con acqua bollente salata. Prima che cuocia troppo, scolatelo e fatelo saltare in padella con un po di burro. In una terrina, stemperate la besciamella ed il fondo di cottura delle ostriche. A questo punto, unite tutti gli altri ingredienti, compreso il cavolfiore. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete sale e pepe. Scolate gli spaghetti al dente; divideteli nei singoli piatti, rovesciateci sopra il sugo con le ostriche, quindi servite dopo aver guarnito col prezzemolo tritato.

Scritto da Admin il 27 Ottobre 2009 alle 10:49
 
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