Spaghetti alla crema di ricccio

Tempo e Difficoltà:

30 minuti-media


Ingredienti (per 2 persone):

-la polpa di 10 ricci di mare
-200 g di spaghetti
-2 cucchiai di panna
-2 cucchiai di burro
-erba cipollina
-1 foglio d'alga



Preparazione:

Fate ammorbidire il burro in una terrina, Aggiungete la panna e la polpa dei ricci che avrete ben frullato e amalgamate bene.
Tagliate l'erba cipollina a pezzettini. Lessate gli spaghetti al dente e scolateli bene. Trasferite subito nella terrina conb la crema ed insaporite con sale e pepe. Aggiungete l'erba cipollina e mescolate.
Servite in piatti caldi, guarnendo, a piacere, ogni porzione con filetti di alghe.