Risotto alla marinara

Pulire i moscardini. Pulire la seppia togliendo l'osso centrale, facendo attenzione a non rompere la vescichetta che contiene il nero, e tagliarla a quadretti di un cm. Sgusciare i gamberoni e con teste e gusci preparare il brodo di pesce. Far aprire cozze e vongole a vapore e sgusciarle. In una casseruola far imbiondire la cipolla tritata finemente nell'olio, unire i pezzetti di seppia e moscardini, aggiungere il peperoncino. Far cuocere a fuoco basso per un paio di minuti e unire il riso. Bagnare con il vino bianco e far evaporare. Bagnare, via via, con il brodo di pesce e dopo 10 minuti circa aggiungere le cozze e le vongole già sgusciate, il pomodoro e l'origano fresco finemente battuto.
In una padella antiaderente saltare velocemente i gamberoni in precedenza salati. A cottura del riso ultimata, aggiustare di sale e metterlo nei piatti, guarnendo con i gamberoni e spruzzando i prezzemolo battuto e finendo con un filo di olio extravergine di oliva crudo.