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Farfalle con gamberi, sedano e fagiolini

Tempo e Difficoltà:

30 Minuti - Molto Facile

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr di farfalle
150 gr di fagiolini
3 gambi di sedano
300 gr di code di gamberi
50 gr di burro
1 ciuffo di erba cipollina
pepe bianco
sale

Preparazione:

Dopo aver lavato le code di gamberi, sistematele su un cestello per la cottura a vapore. Una volta cotte, eliminate i gusci e i filamenti neri con l'aiuto di un coltello.

Lavate i gambi di sedano, eliminate i filamenti laterali e tagliateli a pezzetti. Pulite l'erba cipollina con l'aiuto di carta ca cucina inumidita. Tagliatela a pezzetti e sistematela in una ciotola, aggiungete burro, sale, pepe e mescolate.

Pulite e lavate i fagiolini. Portate a bollore l'acqua salata, versate i fagiolini ed il sedano.

A metà cottura unitevi la pasta. Scolate pasta e verdure, versatele in un piatto da portata, unite i gamberetti e su tutto versate il burro all'erba cipollina. Mescolate con cura e servite.

Scritto da Admin il 11 Dicembre 2008 alle 18:29
 
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