Bucatini al nasello

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di bucatini
300 gr di fiori di nasello (va bene anche quello surgelato)
2 foglie alloro
500 gr di pomodori pelati
1 spicchio d' aglio
1 cipolla
sale
pepe
olio d'oliva    

Preparazione:

Riempite una pentola con 2 litri d'acqua, aggiungete la cipolla, alcuni grani di pepe e l'alloro. Pulite il pesce e immergetelo nella pentola con l'acqua.
Fate imbiondire l'aglio in una casseruola con l'olio, unite i pomodori tagliati a pezzetti e insaporite con un pizzico di pepe. Lasciate cuocere per 20 minuti.
Togliete il nasello dalla pentola, tagliatelo a tocchetti e aggiungetelo alla casseruola. Salate e fate insaporire ancora per 5 minuti circa.
Fate cuocere i bucatini, come indicato dalla confezione della pasta. Scolateli e aggiungeteli al sugo preparato.