Girelle fantasiose

N.b. Per due persone, apporta circa 311 calorie al nostro fabbisogno giornaliero.

Abbiamo bisogno di:

• tre uova
• tre zucchine piccole
• 100gr. prosciutto cotto
• due sottilette
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Procediamo:

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine, tagliamole alla julienne, tamponiamole con carta assorbente e aggiungiamole alle uova sbattute con sale e pepe.

A seconda di quante omelette vogliamo ottenere, sceglieremo un tegame più o meno largo; quello da 20cm di diametro ci consentirà di dividere l’impasto in tre dosi mentre quello da 24cm in due.

Riscaldiamo l’olio e proseguiamo alla cottura, avendo cura di disporre in modo omogeneo le zucchine.

Una volta raffreddate, farciamo con prosciutto e formaggio; al momento di servire ripassiamole pochi istanti al microonde o in forno caldo.

Buon appetito!