Insalata in salsa bianca

Tempo e Difficoltà:

30 minuti - molto facile

Ingredienti:

Un cespo di lattuga
4 costole di sedano bianco
100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
4 funghi coltivati
2 cucchiai di mandorle tritate
100 gr di yogurt magro
50 gr di maionese
mezzo limone
sale

Preparazione:

Lavare le verdure, ridurre l'insalata a striscioline ed il sedano a dadini.

Porre il tutto in una terrina, unendo prosciutto a dadini e mandorle.

Pulire e affettare i funghi, immergendoli mano a mano in acqua acidulata con succo di limone;
sgocciolarli ed unirli agli altri ingredienti.

Amalgamare lo yogurt alla maionese, regolare di sale e servire la salsa a parte.