Megghy.comInsalata varia di riso
Fate lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo quando sarà piuttosto al dente. Passatelo sotto l'acqua corrente per raffreddarlo e metetelo in una terrina. Conditelo con un giro d'olio. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, che avrete tagliato a pezzetti in precedenza e mescolate. Condite ancora con un altro giro d'olio. Rimescolate e mettetelo in frigo per circa un'ora.Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
una sola fetta di prosciutto da 100 gr.
2 wurstel
una confezione da 250 gr. di piselli
un cucchiaio di capperi
3 acciughe dissalate e disilescate
100 gr. di fontina che taglierete a dadini
100 gr. di emmenthal anch'esso tagliato a dadini
10 olive verdi e 5 nere
un uovo sodo
olio per condire Scritto da Admin il 26 Marzo 2010 alle 13:43
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