Tronchetto di natale

Ingredienti:

250 gr. di farina “00”
250 gr. di zucchero
200 gr. di burro
8 tuorli
100 gr. di cioccolato fondente

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema piuttosto densa.

 Fate sciogliere il burro a calore moderato, lasciatelo raffreddare e aggiungetelo alla crema preparata precedentemente. Sbattete con una frusta ed aggiungetevi  poco alla volta la farina continuando sempre a sbattere in modo da ottenere un composto senza grumi.

Versate il tutto in una tortiera unta di burro e mettete in forno a 145° C per circa 1 ora.
Quando sarà cotta, lasciatela raffreddare e tagliatela a metà orizzontalmente ricavando dai due dischi tagliati tanti piccoli dischetti del diametro di 10 cm circa. Spalmate con la crema che preferite (crema pasticcera, crema zabaione, crema mascarpone, nutella) e disponete i dischi a forma di un tronco.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e ricopritene il tronco aiutandovi con una spatola . Create delle piccole venature aiutandovi con i rebbi di una forchetta.