Tortini di Crepes con Crema e Lamponi

Tempo e Difficoltà:

40 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-250 ml di latte
-100 g di lamponi
-una busta di preparato per crema pasticcera istantanea
-zucchero a velo

Per le Crepes
-250 ml di latte
-125 g di farina
-2 uova
-burro
-sale fino


Preparazione:

Per le crepes
Mescolate con una frusta le uova con la farina, il latte e un pizzico di sale a ottenere una pastella cremosa e priva di grumi. Sciogliete una noce di burro nella padellina, poi unite, mescolando, il burro fuso alla pastella preparata. Versate un mestolino nella stessa padella ben calda. Fate cuocere la crespella 30-60 secondi, poi voltatela con la paletta e terminate la cottura per altri 30-60 secondi.Preparate allo stesso modo 24 crepes in tutto.

Faccio la crema pasticcera con il preparato e il latte. Preparate 4 tortini, ognuno di 6 crepes, inframezzate da un velo di crema. Guarnite con i lamponi e zucchero a velo.