Torta Miriana

Tempo e difficolta'

(normale)

Ingredienti

Per la torta:

farina g 220

200 gr di zucchero

120 gr di burro

50 gr di cacao

mezzo bicchiere di latte -

tre uova

una bustina di lievito in polvere 

una bustina di zucchero vanigliato.

Per farcire la torta:

100 gr di mandorle  -

50 gr di cioccolato fondente

mezzo litro di panna

40 gr di zucchero al velo

poco cacao amaro.

Preparazione

Lavorate il burro con lo zucchero per 15 minuti circa, poi aggiungete, sempre mescolando, tre tuorli, il latte, la farina, il cacao e lozucchero vanigliato.

 Per ultimo incorporate gli albumi a neve e il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare stretto e lungo, versatevi il composto e fatelo cuocere nel forno a 180°C per 35 minuti circa, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

Sbucciate le mandorle, tagliatene metà a filetti e pestate le rimanenti.

Montate la panna e dividetela in due parti uguali: a una metà aggiungete lutte le mandorle, all'altra una cucchiaiata colma di zucchero al velo e due cucchiaini di cacao.

Tagliate orizzontalmente la torta in cinque fette.

Ponete una fetta su un piatto di portata e spalmatevi metà della panna al cacao.

 Mettetevi sopra un'altra fetta di dolce e spalmatela con metà della panna con le mandorle.

 Coprite con la terza fetta e fatevi uno strato con la rimantente panna al cacao.

 Ricoprite con una quarta fetta, spalmatevi il resto della panna alle mandorle e terminate con l'ultima fetta.

 Spolverizzate la superficie con zucchero al velo e con il cioccolato ridotto in scagliette. Ponete la torta in frigorifero per circa un'ora prima di servirla.