Torta di amaretti

Tempo e Difficoltà:

40 minuti-facile



Ingredienti (per 8 persone):

-1 disco di pan di Spagna
-100 g di burro
-1 dl di panna fresca
-150 g di zucchero a velo
-2 cucchiai di brandy
-1 chcchiaio di cacao amaro
-6 biscotti secchi
-6 amaretti
-Marsala secco



Preparazione:

Tagliate il pan di Spagna in 3 dischi sottili e uguali. Montate a crema il burro e amalgamatevi lo zucchero, il brandy e infine la panna montata. Mettete i 2/3 della crema in una ciotola e la rimanente in un'altra, amalgamandovi il cacao setacciato. Pestate i biscotti e mescolateli agli amaretti, anch'essi sbriciolati. Rivestite con la pellicola uno stampo, facendola debordare. Inumidite il pan di Spagna con il Marsala poi spalmate i due dischi inferiori con la crema chiara. Adagiateli nello stampo, sovrapposti e ricoprite con il disco senza crema. Rigirate la pellicola sul dolce e mettete infrigorifero per almeno un paio d'ore. Sformate il dolce, rivestitelo con la crema al cacao preparata e fatevi aderire i biscotti sbriciolati. Completate la guarnizione distribuendo gli amaretti sulla torta.