Torta al crumble

Tempo e Difficoltà:

1 ora e 30minuti


Ingredienti (per 8 minuti):

-180 g di farina
-3 uova
-700 g di rabarbaro
-200 g di zucchero semolato
-180 g di burro
-3 cucchiai di latte
-1,5 cucchiai di lievito in polvere per dolci
-un pezzetto di zenzero fresco grattugiato
-un cucchiaio di sciroppo di acero
-burro e farina per lo stampo

*per il crumble

-120 g di farina
-90 g di burro
-60 g di zucchero


Preparazione:

Preparate il crumble. lavorate con le punta delle dita il burro con la farina fino a renderlo granuloso, poi mescolatelo con lo zucchero. preparate la base . pulite e tagliate il rabarbaro a pezzetti di un paio di centimetri, poi mescolatelo in una ciotola con un cucchiao di zucchero, lo sciroppo di acero. A parte, montate il burro con lo zucchero rimasto, poi aggiungete le uova sbattute, poco alla volta, quindi la farina a pioggia, prima setacciata con il lievito, e il latte.
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato einfarinato, distribuitevi sopra prima il rabarbaro e poi il crumble e cuocete nel forno già caldo 180° per un'ora. A fine cottura, lasciate riposare la torta per almeno 15 minuti prima di servirla tiepida e fredda.