Torta caprese

Tritate le mandorle non troppo finemente. Fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria.

In una ciotola capiente sbattete con il mixer lo zucchero e i tuorli. Aggiungete poi il composto di cioccolato fuso ma intiepedito, le mandorle, gli albumi montati a neve. Imburrate o foderate con carta da forno una tortiera larga 24 centimetri, versateci il composto e mettetelo in forno a 150° per circa un'ora. Quando la torta sarà fredda, potete spolverizzarla con zucchero a velo.

Ingredienti:

250 gr di burro

300 gr di mandorle pelate

200 gr di zucchero

300 gr di cioccolato fondente

5 uova