Torta ai tre gelati

Montate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di zenzero e mezzo di cannella; incorporate al composto il burro e il cioccolato, fusi insieme a bagnomaria, e per ultima la farina. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera mobile di 22 cm di diametro, imburrato e infarinato, infornatelo a 180° per 30 minuti circa. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e dividetela in tre strati (dischi).

Rimettete il disco di base nello stampo utilizzato per cuocere la torta, spalmatelo abbondantemente di gelato di fragola, proseguite con il secondo disco e il gelato fior di latte per finire con l'ultimo disco.

Tenete la torta in freezer fino al momento di servirla; a questo punto sformatela sul piatto di portata e guarnitela a piacere con palline di gelato di pesca, panna, foglioline di menta, spicchi di pesca e lamponi; spolverizzate con zucchero a velo.

Ingredienti per 8 persone:

per la base:

120 gr di farina

120 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

40 gr di burro

3 uova

zenzero fresco

grattugiato

cannella

sale

burro  

farina per lo stampo

gelato (pesca, fragola, fior di latte) in tutto 1 kg

frutta fresca

menta

panna montata

zucchero a velo