Scorzette di arancia

Tempo e Difficoltà:

1 ora-facile



Ingredienti (per 500 g di scorzette):

-300 g di scorze di arancia
-400 g di zucchero
-1 arancia sanguinella


Preparazione:

Lavate le arance strofinandole con uno spazzolino mentre le tenete sotto il getto di acqua corrente, asciugatele, sbucciatele, e tagliate la buccia a rombi.
Versate 300 g di zucchero in un tegame di acciaio inossidabile, unitevi 1,5 litri di acqua fredda e il succo dell'arancia sanguinella filtrato, portate a bollore  e fate bollire per 10 minuti. Dopodichè unite le scorze, riportate a bollore e cuocete 20 minuti a fuoco medio senza mescolare, abbassate il fuoco, proseguite la cottura per 10 minuti.
A parte, stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, cospargetelo con lo zucchero avanzato e rotolatevi le scorze. Sistemate le scorze su un atro foglio di carta da forno pulito e lasciatele asciugare per 2 ore voltandole una volta.
In fine sistematele su un piatto da portata e servite.