Salame di cioccolato

Ingredienti per 8 persone:

4 tuorli d'uovo

4 cucchiai di zucchero

100 gr di burro

200 gr di zucchero

8 cucchiai di cacao amaro

2 bicchierini rhum

400 gr di biscotti secchi

Preparazione:

In una terrina mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero mescolandoli fino a che non avrete ottenuto una crema piuttosto morbida.

Fate sciogliere il burro, aggiungetelo alla crema insieme allo zucchero, al rhum e al cacao amaro. Mescoalte bene fino a che gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Rompete i biscotti a tocchetti piuttosto piccoli e aggiungeteli al resto degli ingredienti, mescolando fino a che il composto non avrà ben legato con il cacao.

Stendete sul tavolo un foglio di carta tipo domomack, versatevi il tutto e arrotolate, chiudendo alle estremità (Il dolce deve avere la forma di un salame).

Mettete in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Togliete la carta  e servitelo a fette.