Mousse di limoni al profumo di menta

Tempo e Difficoltà:

15 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-2 grossi limoni
-2 albumi
-4 cucchiai di marmellata di limoni
-50 g di zucchero
-1 dl di panna fresca
-8 foglie di menta
-sale


Preparazione:

Lavate e tagliate i limoni a metà nel senso della lunghezza e svuotateli della polpa con un coltellino.
Unite un pizzico di sale negli albumi e montateli a neve; aggiungete lo zucchero e continuate a montare il composto per qualche minuto fino ad ottenere una crema piuttosto densa, infine unite la marmellata.
Montate la panna a neve in una ciotola e incorporatela alla crema con delicatezza. Distribuite la mousse ottenuta nei mezzi limoni e decorate con le foglie di menta.