Millefoglie con ricotta bi-gusto

Prendere un coppapasta e ritagliare dei cerchi di pasta sfoglia. Subito dopo bisogna bucherellarli con una forchetta. cospargera di zucchero a velo e cuocere nel forno ventilato per 15 minuti a 170 gradi. Nel frattempo, unire 250 grammi di ricotta a 125 gr di zucchero. Mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea, ma ancora grumosa.

Per eliminare i grumi bisognerà passare al setaccio la crema di ricotta. Dividere la crema in due ciotole diverse in modo tale da agire subito dopo. Infatti, in una delle 2 verranno aggiunti 3 cucchiai di cacao amaro, mescolando e setacciando ancora una volta. Sul piatto verrà sistemato il primo disco di sfoglia e ricoperto di crema di ricotta. Coprire con un altro disco ed uno strato di ricotta al cacao. Per completare il piatto basterà aggiungere una sfoglia ed una spolverata di zucchero a velo.