Fonduta al Cioccolato

Tempo e Difficoltà:

45  minuti - media


Ingredienti (per 4 persone):

250 g di cioccolato fondente
150 g di panna liquida
1 arancia
1 pera
8 fragoloni
1 limone
8 biscotti secchi


Preparazione:

Spremete il limone. Riempite una grossa ciotola con acqua calda, unitevi il succo di limone e immergetevi la pera, sbucciata e divisa accuratamente in piccoli spicchi.

Sbucciate delicatamente l'arancia e dividetela a spicchi. Lavate le fragole in acqua e aceto e asciugatele bene. Togliete la pera dall'acqua, asciugatela e ponetela insieme all'altra frutta ed ai biscotti in un piatto.

Tagliate il cioccolato a pezzetti e versatelo in un tegame da fonduta (se possibile in rame stagnato). Unite la panna.

Portate a bollore un tegame d'acqua largo abbastanza da contenere il pentolino con il cioccolato. Abbassate la fiamma al minimo e immergete nel tegame il pentolino col cioccolato. Lasciate fondere il cioccolato lentamente, mescolando di tanto in tanto.

Dividete la frutta in 4 ciotole individuali. Sistemate al centro della tavola apparecchiata il fornellino da fonduta e accendetelo. Ponetevi sopra il pentolino con la fonduta di cioccolato.

Ogni commensale intingerà la frutta nel pentolino, utilizzando dei lunghi stecchini di legno (utilizzati per gli spiedini) oppure le forchettine da fonduta.