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Crostata soffice

Crostata soffice

Raccogliete in una ciotola la farina, il burro fuso, le uova, 70 gr di zucchero, un cucchiaino di levito per dolci, mezza bustina di vanillina e la scorza grattugiata di un limone.

Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno, solo quel tanto necessario per ottenere un impasto omogeneo che allargherete con le mani in uno stampo per crostate a bordi bassi scanalati, di cm 24-26 di diametro, precedentemente imburrato e infarinato: la pasta nello stampo dovrà avere uno spessore di circa cm 2-3.

Lavate e asciugate i futti di bosco, distribuitele sulla pasta, premendoli leggermente con le mani in modo da affondarli parzialmente. Spolverizzate il dolce con un cucchiaio di zucchero, quindi passatelo in forno, già scaldato a 180 °C, per 40 minuti circa.

Ingredienti per 6 persone:

300 gr in tutto di frutti di bosco (more, lamponi, fragoline)

250 gr di farina

70 gr di zucchero più un cucchiaio

60 gr di burro

lievito per dolci e vanillina

2 uova

limone

burro

farina per lo stampo

Scritto da Admin il 23 Febbraio 2011 alle 14:00
 
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