Crema di Mascarpone con Savoiardi

Tempo e Difficoltà:

50  minuti - difficile


Ingredienti (per 4 persone):

150 g di mascarpone
6 biscotti savoiardi
1/2 bicchiere di marsala
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini di caffè liofilizzato




Preparazione:

Sbriciolate i savoiardi e disponeteli in uno strato sul fondo delle coppette individuali.

Spruzzate sullo strato di savoiardi un po' di marsala. Mettete i tuorli in una ciotola e sbatteteli bene aggiungendo al composto 5 cucchiai di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Dopo unite il mascarpone e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete 2 cucchiaini di caffè liofilizzato e mescolate nuovamente per amalgamare bene il composto.

Disponete nelle coppette individuali la crema preparata. Spruzzate sulla superficie un po' di marsala e cospargetevi il caffè liofilizzato che avete tenuto da parte.

Mettete le coppette di crema in frigorifero e lasciatecele per almeno 30 minuti prima di servirle.