Crema di cioccolato al rum

Ingredienti per 6 persone:

100 gr di cioccolato fondente, a pezzetti

450 ml di panna

1 cucchiao di zucchero a velo setacciato

2 cucchiai di rum bianco

riccioli di cioccolato per guarnire

Preparazione:

Fate fondere a fiamma bassissima il cioccolato con 150 ml di panna, continuando a mescolare, quindi togliete dal fuoco e fate raffredare. Montate, con l'aiuto di una frusta elettrica, la panna rimanente.

Incorporate delicatamente alla panna montata lo zucchero, il rum e il composto di cioccolato, facendo attenzione a non mescolare troppo.

Distribuite la crema per in 6 coppe, coprite con la pellicola e fate raffreddare in frigorifero per 1-2 ore. Cospargete con i riccioli di cioccolato e servite.