Brazo gitano

Tempo e Dificoltà:

25 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-3 uova
-3 cucchiai di zucchero a velo
-3 cucchiai di fecola
-200 g di panna montata zuccherata
-zucchero a velo
-sale



Preparazione:

Sbattete i 3 tuorli con i 3 cucchiai di zucchero a velo, unite la fecola, una presa di sale e le chiare montate a neve ben ferma. Distribuite il composto su un foglio di carta oleata unta di burro e appoggiatela sulla piastra del forno. Cuocetelo in forno a calore moderato per una decina di minuti. Lasciatelo intiepidire un paio di minuti, staccatelo dalla carta, srotolatelo e fatelo raffreddare coperto da un panno pulito. Montate la panna zuccherata e distribuitela sulla pasta. Arrotolatela su se stessa, spolverizzate la superficie di zucchero a velo e tenetela in frigo fino al momento di servirlo.