Frappé di cocco e cioccolato

Preparate delle palline di gelato e distribuitele in bicchieri alti. Frullate il latte di cocco insieme con lo zucchero, il rum e abbondante ghiaccio tritato; versate il frullato sulle palline di gelato e servite subito, con la cannuccia.

Il latte di cocco si trova in vendita nei negozi di specialità orientali in due versioni : densa o leggera; è quest'ultima la più indicata per la nostra ricetta.