Spiedini del gourmet

Tagliate il petto di pollo a dadini di 3 cm di lato e fateli marinare con 2 cucchiai di olio, una presa di sale, le foglioline dei rametti di timo e 4 spruzzi di salsa Worcester per mezz'ora. Tagliate a spicchietti l'insalata e a quadratini i peperoni. Infilzate su uno spiedino di legno un quadratino di peperone giallo, un dadino di pollo, uno spicchio di Trevigiana, una fetta di pancetta ripiegata su se stessa, un quadratino di peperone rosso, un dadino di pollo, ancora trevigiana, pancetta e peperone giallo: preparate così altri 3 spiedini.

Trasferiteli in una teglia, irrorateli con 2-3 cucchiai di olio, salateli, profumateli con una presa di timo e una macinata di pepe e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Dopodichè distribuitevi sopra le fette di Galbanino e passate sotto il grill ben caldo per un minuto.

Ingredienti per 4 persone:

8 fette sottili galbanino del tipo di 300 gr

400 gr di petto di pollo

olio

4 rametti di timo

salsa Worcester

2 cespi di insalata trevigiana

mezzo peperone giallo e mezzo rosso

8 fette di pancetta tagliata sottilmente

timo secco

sale

pepe