Omelette di mele

Sbucciate le mele, tagliatele a metà, affettatele, sistematele in una padella con 20 gr. di burro, unendo anche qualche chiodo di garofano, e fatele rosolare. Dopo 10 minuti aggiungete un cucchiaio di zucchero, bagnate con la panna e il vino e finite di cuocere ancora er 10-15 minuti, a fuoco vivo. Sbattete le uova. In una teglia ffate sciogliere il rimanente burro e quando sarà caldo, versatevi le uova. Appena la parte inferiore della frittata si sarà rappresa, stendete su metà della preparazione le mele con il loro sugo. Quindi piegate la parte di frittata libera su quella farcita. Introducete la teglia in forno caldo a 200° per pochi minuti. Fate scivolare la frittata su un piatto e cospargetela con il rimanente zucchero.

Ingredienti per 4 persone:
4 mele renette
6 uova
3-4 cucchiai di panna liquida
mezzo bicchiere di vino bianco secco
3-4 cucchiai di zucchero
50 gr. di burro
qualche chiodo di garofano

Tempo di preparazione: 45 minuti