Buccellato di Lucca senza glutine

Impastare la miscela, l'uovo, il burro morbido, il latte, il lievito.

Lavorare bene ottenendo una pasta tipo quella per il pane, unite l'uvetta sultanina precedentemente ammollata e i semi di anice. Dare la forma desiderata sempre con le mani unte di olio, a filoncino o a ciambella. Fate un taglio lungo in superficie per facilitare la lievitatura. Far lievitare per 90 minuti.

Cuocere in forno a 180 gradi per 35 minuti.

Ingredienti:

1 busta di miscela per pane e pizza aglutèn

25 gr di lievito di birra

25 gr di burro

1 uovo

50 gr di zucchero

100 gr di latte

80 gr di uvetta sultanina

1 cucchiaino di semi di anice