Bocconcini di tacchino al curry

Tempo e Difficoltà:

40 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-600 g di fesa di tacchino
-200 g di pangrattato
-curry
-2 cipolle
-2 mele renette
-1 uovo
-zucchero
-aceto bianco
-olio per friggere
-sale


Preparazione:

Sbucciate le cipolle e riducetele a fette. Sbucciate anche le mele e tagliatele a pezzettini. Mettete il tutto in una casseruola con un dito d'acqua e lasciate cuocere a fuoco dolce 25 minuti.
Tagliate la carne a bocconcini. Mescolate al pangrattato un cucchiaio di curry, poi allargate questo mix su un vassoio. Sbattete l'uovo in un piatto e vi passate i bocconcini di tacchino, che poi li rotolate nel misto di pangrattato e curry facendoli rivestire bene. Li friggete in abbondante olio bollente per 5 minuti, dorandoli da tutti i lati. Frullate il composto di mele e cipolle con una spruzzata di aceto, una cucchiaiata di zucchero e un pizzico di sale, per ottenere una salsina morbida e cremosa che servirete con i bocconcini di tacchino fritti, ben caldi.