Antipasto al cotto

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco

Ingredienti:

250 gr. di prosciutto cotto alla brace tagliato a fettine sottili
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 succo di limone
una manciata di pepe
scaglie di parmigiano a piacere

Composizione:

Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio extravergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e guarnire con scaglie di parmigiano (o con verdure a piacere).